実はここだけの話、私はわらび餅が大好きです。
あまりに好きすぎて、きな粉や糖蜜はかけずに、そのまま頂きます。
先日料理した残りですが、吉野の本葛があるので、葛もちを作りたいと思います。わらび餅と葛餅は違う？気にしない気にしない。
レシピは葛のパッケージに書いていますが、本製品と砂糖と水で作ります。これは葛。
そして砂糖です。２種類の怪しい白い粉を使います。まだ火はかけていません。
ここに水を入れて混ぜます。水は少しずつ混ぜて入れてを繰り返します。
こんな感じですね。
全て溶かしきったらグリグリ混ぜながら鍋を中火にかけます。餅みたいに粘りが出たら完成らしいですが、今のところは餅らしさは一ミリもありません。
あっ！と思ったときは一瞬です。さっきまでシャブシャブだったのにいきなり固まり始めました。しかも変なダマになってます。
やらかしたーと思いましたが、特に間違ったことはしていないはずなので、我慢強く混ぜ続けました。
おお！良い感じになりました。ネットリです。いかにも葛もちって感じです。
後は適当なパットに入れて冷まします。本当はアルミ製の容器がベターですが、我が家にはそんなものありません。
冷やすのは風邪を引いたときに使う、氷枕を使います。平常時にも役に立つなんて重宝します。
30分もすれば完成です。キンキンに冷えてます。包丁で切りわけていきます。
ちゃんと餅になっています。良い感じです。美味しそうですね。
できました！まさに葛もちです。葛もちって単体よりも小豆餡をくるんでいることが多いので、そのままを食べるのは初めてかもです。
うーん、いつもわらび餅を食べているので、それより少しへんなクセがありますが、これはこれで美味しいです。嫁も子供達も喜んで食べてくれました。
吉野葛は幼少時にミスター味っ子で知りましたので、昔からスーパーで見るたびに気になっていましたが、ようやく作ることが出来ました。
思ったよりずっと簡単にできたので、みなさんも一度試してみてはいかがでしょうか。
記事は以上になります。ご覧くださりありがとうございました。
コメント